巴氏殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
管式巴氏滅菌機較好地保存了食品的營養與天然風味，在所有殺菌機里面是保持較好的一種產品，目前中國制造業相當發達，發展也同步向前。
巴氏滅菌機系列分為:
1.滾杠式巴氏滅菌機、
2.軟包裝巴氏滅菌流水線
3.噴淋式巴氏滅菌機等。
采用巴氏殺菌工藝，適用于蔬菜殺青、腌漬菜、低溫肉制品、酸奶等食品的滅菌。管式巴氏滅菌機采用優質SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。管式巴氏滅菌機運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。*解決了滅菌過程中因為自動化程度底而造成的;隨意性;加強了一致性;，大大提高了滅菌的成功率。
更新時間：2020-06-22 
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